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Nous produisons du beurre 250 g – 500 g – ou kg indifféremment en doux ou ½ sel ( plaquette de beurre obtenue par malaxage et reconditionnement d’un beurre pasteurisé matière première INGRÉDIENTS : beurre + sel si beurre ½ sel )
CARACTERISTIQUES NORMES INTERNES
Physico-chimiques Humidité < 16 %
PH 4.4 - 5.5
Organoleptiques
Goût franc – neutre et sans odeur
Conservation DLUO 60 JOURS
T° conservation 0 + 6° maxi
Traçabilité DLUO + N° LOT + N° DE |
CONDITIONNEUSE sur plaquetteAcide Oléique < 0,35
Chlorures 2 %
Microbiologiques
Coliformes < 10 ufc/g
Staph. Aureus < 10 ufc/g
Listéria Mono. et salmonelles absence / 25 g |
Tout nos produits sont analysés par notre laboratoire et contrôlés inopinément par un laboratoire extérieur. |
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